¿Por qué los tomates d'anguaño tarden n'apodrecer?

Dicin que foi la primer manipulación xenético que se fexo, arrementes, nun alimentu, y consistió en camudar la orientación secuencial del xen que codifica la enzima poligalacturonasa responsable de la degradación de la pectina de les célules vexetales. Al facelo, la enzima nun se produz y l'apodrecimientu se ralentiza ya que esa ye la enzima ye ún de los factores más importantes del procesu d'agostamientu.